URGENT : CUISINIERS COLLECTIVITE

Petite annonce gratuite Interim Hôtellerie Restauration publiée par un Professionnel dans Paris, Paris 15e Arrondissement

Description

Staff + Interim recherche pour l'un de ses clients des cuisiniers AVEC DE L'EXPERIENCE DANS LA COLLECTIVITE.
PROCHE PARIS et LA DEFENSE
Missions principales :
- Préparer les plats présentés au menu respectant les fiches techniques.
- Soigner la présentation des plats et assurer la distribution chaude.
- Assurer le ravitaillement des chaînes et des banques, surveiller l'écoulement des divers plats.
- Assurer la mise en place des grilllades et en assurer le poste.
- Nettoyer en fin de service l'ensemble de la cuisine et du matériel et tout remettre en place.
- Respecter les règles de sécurité et l'application de la méthode HACCP.
- Assurer le rangement des frigos et leur inventaire le cas échéant.
Compétences requises :
- Méthodique et organisé pour répondre à la cadence soutenue du service
- Créativif et qualités culinaires
- Rapidité d'exécution
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
Diplômes et niveaux de formation :
- BTS : BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service
- BAC : Bac professionnel restauration ou Bac technologique hôtellerie
- BP / MC : BP cuisinier ou MC cuisinier en dessert de restaurant
- BEP / CAP : CAP cuisine, BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Rubrique: Emploi / Hôtellerie Restauration