Vente des caprons

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  • Vente Bateau
  • le 15 Décembre à 18:36
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Mohammed Sbai

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Mohammed Sbai

  • Etranger, , Maroc 9914

Description

Les câpron
Les câpron sont les fruits du câprier, à la différence du câpre qui en est la fleur, ont une saveur très intéressante . Un vrai délice, très simple à réaliser. Ils peuvent se déguster à l'apéritif ou agrémenter des plats de charcuteries, salades ou poissons. On les utilise également pour préparer différentes sauces très relevées. Plus les caprons sont fermentées plus la conservation est meilleure.
Originaires de la région méditerranéenne, les câpriers y sont encore spontanés dans les zones rocheuses. Caractérisé par de longues tiges pouvant atteindre jusqu'à 1m50, le câprier est une plante vivace et ligneuse poussant à l'état sauvage en plaine et dans les montagnes
Ils sont cueillis à la main avec un soin méticuleux pour éviter le moindre choc . Après la réception, ils sont contrôlés, triés et calibrés afin d’obtenir des fruits de qualités aptes à subir un long processus de preparation.
Triage
Après calibrage, les câprons sont triées afin d'éliminer tout corps qui ne répond pas aux normes de qualité exigée par les services de contrôle
Calibres: Prix
0-13 = Négociable
13-18 = Négociable
18-20 = Négociable

NB : Les petits calibres sont les plus chers et les plus demandés.
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